Aromat cynamonu i kardamonu, zapach drożdżowego ciasta i smak skarmelizowanej mieszaniny cukru i masła to przepis na prawdziwie zimowy podwieczorek.
Cynamonki doskonale smakują z korzenną herbatą i rozgrzeją nawet w najmroźniejsze popołudnie.
Ciasto:
Nadzienie:
Polewa:
Mąkę mieszamy z drożdżami, solą i cukrem. Dodajemy mleko, jajko i rozpuszczone masło, mieszamy i wyrabiamy miękkie ciasto. Wkładamy do wysypanej mąką miski, przykrywamy szczelnie i odstawiamy na 1,5h aż podwoi swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto wałkujemy na prostokąt wielkości 30x40cm, smarujemy rozpuszczonym masłem. Brązowy cukier mieszamy z cynamonem i kardamonem, posypujemy nim równomiernie powierzchnię natłuszczonego ciasta.
Zwijamy ciasto w rulon wzdłuż dłuższego boku, następnie kroimy ciasto na plastry grubości około 2cm. Plastry układamy w natłuszczonej tortownicy – między nimi powinno być ok, 1cm odstępu, ponieważ ciasto wyrośnie.
Przykrywamy tortownicę folią i odstawiamy na 30 minut, aż cynamonki wyrosną. W międzyczasie przygotowujemy polewę: serek miksujemy z masłem i cukrem pudrem na aksamitną, gładka masę.
Cynamonki przed wstawieniem do nagrzanego do 180 st. C piekarnika smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy 25 minut. Po upieczeniu lekko studzimy i smarujemy polewą z serka.
Kontakt telefoniczny
pon. - pt.
od 8:00 do 16:00
+48 94 720 26 00
mail: [email protected]